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南京農業大學崔瑾教授應邀來我校講學
時間:2019-10-23 17:40, 作者:文/生命科學學院 食品與藥品學院 信息發布/生命科學學院 食品與藥品學院

10月21日上午,南京農業大學生命科學學院副院長崔瑾教授應邀在生科樓104教室作了題為《芽苗蔬菜營養品質調控技術及相關機理》的學術報告。生命科學學院、食品與藥品學院部分領導老師及學生參加報告會九号彩票平台登录。

崔瑾教授從研究背景、光環境調控提高芽苗菜營養品質九号彩票平台登录、氫氣調控提高芽苗菜營養品質、硒提高芽苗菜營養品質及應用研究方面進行報告。芽苗蔬菜是利用作物種子或其他營養貯存器官(如根莖、枝條等),在黑暗或光照條件下生長出可供食用的芽苗、芽球九号彩票平台登录、嫩芽、幼莖或幼稍九号彩票平台登录。芽苗蔬菜以其幼嫩組織供食九号彩票平台登录,質地柔嫩,口感極佳,風味獨特九号彩票平台登录,且營養價值極高,深受廣大消費者青睞。然而傳統芽苗菜生產中的突出問題濫用化學添加劑九号彩票平台登录九号彩票平台登录、忽視光環境調控影響了芽苗菜的食用安全及其品質九号彩票平台登录,針對此問題,崔瑾教授課題組開展了光環境氫氣調控提高芽苗菜營養品質的研究,取得了良好的實驗結果。通過硒處理芽苗菜研發了富硒保健芽苗菜九号彩票平台登录,并同企業進行了合作九号彩票平台登录,實現了產學研的一體化。此次報告對于促進食品與藥品學院科學研究、產學研合作等方面有一定的借鑒之處。報告結束后,學院相關領導和崔瑾教授進行了深入討論和交流九号彩票平台登录。

崔瑾教授九号彩票平台登录九号彩票平台登录,農學博士九号彩票平台登录九号彩票平台登录,博士生導師,現任南京農業大學生命科學學院副院長,農業生物學國家級虛擬仿真實驗教學中心主任九号彩票平台登录。主要從事植物光生物學九号彩票平台登录、作物品質調控及抗性生理等研究。2002年任教南京農業大學生命科學學院九号彩票平台登录,從事植物學教學、科研工作。2005-2006年期間獲得美國佛羅里達大學(University of Florida)全額資助,在MREC從事博士后科研期間,主要從事植物生物技術研究。

責任編輯:龍開松

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